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Curarai Acriollado Amazonico Ecuador
Fine Raw Chocolate 72½
Single Origin Archidona, Napo
Eine Single Origin Schokolade aus Kakao Curaray Acriollado Amazonico, einem aromatischen Kakao aus dem Gebiet Archidona in der Region Napo des ecuadorianischen Amazonaswaldes. Der Kakao stammt von den alten Baumbeständen, die in den „Chakra“, den Gärten einiger nativer Stämme, inmitten einer vielfältigen Vegetation gedeihen die das Aroma dieses Kakaos bereichert. Besonders vollmundig durch kräftige Kirschlikörnoten, Gewürze, Sahne und ein Finale mit einem Hauch von Blüten und Zitrusnoten, die am Gaumen einen angenehm harmonischen Eindruck hinterlassen.
SILVER – 2018 International Chocolate Awards – European Bean-to-Bar Competition
BRONZE – 2018 International Chocolate Awards – World Final
Foto Gianluca Balocco ©
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Raw Curarai Archidona Ecuador
€ 1.000,00 WeiterlesenCurarai Acriollado Amazonico Ecuador
Fine Raw Chocolate 72½
Single Origin Archidona, Napo
Eine Single Origin Schokolade aus Kakao Curaray Acriollado Amazonico, einem aromatischen Kakao aus dem Gebiet Archidona in der Region Napo des ecuadorianischen Amazonaswaldes. Der Kakao stammt von den alten Baumbeständen, die in den „Chakra“, den Gärten einiger nativer Stämme, inmitten einer vielfältigen Vegetation gedeihen die das Aroma dieses Kakaos bereichert. Besonders vollmundig durch kräftige Kirschlikörnoten, Gewürze, Sahne und ein Finale mit einem Hauch von Blüten und Zitrusnoten, die am Gaumen einen angenehm harmonischen Eindruck hinterlassen.
SILVER – 2018 International Chocolate Awards – European Bean-to-Bar Competition
BRONZE – 2018 International Chocolate Awards – World Final
Foto Gianluca Balocco © -
Raw Kokoa Kamili Tanzania
€ 1.000,00 WeiterlesenTrinitario Fine Raw Chocolate 72½
Kokoa Kamili Organic Cacao
Single Origin Mbingu, Tanzania
Schokolade aus dem biologisch kultivierten Trinitario Kakao aus Mbingu (Paradies in Kiswahili) im Kilombero Tal, direkt am wunderschönen Nationalpark der Udzungwa Berge in Tansania. Ein ländliches Gebiet in dem Kakao Kamili mit mehr als 2000 Familien von Bauern zusammenarbeitet, deren Haupteinnahmequelle diese kleinen Kakaogärten sind. Die Schokolade hat einen besonders intensiven Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und Tamarinde, Passionsfrucht, roten Beeren und Melasse, Sahne, Blüten, Lemon Grass, Melisse und einem nussigen Abgang.
GOLD – 2018 International Chocolate Awards – European Bean-to-Bar Competition
GOLD – 2018 International Chocolate Awards – World Final
Foto Elena Ticozzi Valerio © -
Raw Nacional G.S.F. Esmeraldas Ecuador
€ 1.000,00 WeiterlesenNacional Acriollado Ecuador
Fine Raw Chocolate 72½
Single Origin Galera San Francisco, Esmeraldas
Eine Single Origin Schokolade aus Kakao Nacional Acriollado aus Galera San Francisco in der Region Esmeraldas in Ecuador. In diesem Gebiet gibt es reiche Vorkommen des „Complejo Nacional”: Bäume der antiken Sorte Acriollado, deren Aroma an den typischen zarten Geschmack der Albino Kakaos erinnert. Diese Schokolade ist besonders süß und harmonisch, mit Noten von Honig, Melasse, reifen tropischen Früchten und Blüten. Im Abgang wird der Gaumen von Sahnenoten und einem Hauch von Zitrusfrüchten umhüllt.
Foto Paolo Giocoso © -
Raw Arriba Nacional Vinces Ecuador
€ 1.000,00 WeiterlesenArriba Nacional Ecuador
Fine Raw Chocolate 72½
Single Origin Vinces, Los Rios
Eine Single Origin Schokolade aus Kakao Arriba Nacional aus dem Gebiet Vinces in der Region Los Rios in Ecuador, der als einer der besten Rohstoffe auf der Welt gilt. Die herausragend cremige Konsistenz, hebt die charakteristischen Noten des Kakaos aus Ecuador hervor, mit seinen intensiven blumigen Aromanoten, einer leichten fruchtigen Säure und delikaten Anklängen tropischer Früchte und Röstnoten sowie einer balsamischen Frische in einem lang anhaltenden Abgang.
Foto Elena Ticozzi Valerio ©
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Raw O’Payo Profundo Nicaragua
€ 1.000,00 WeiterlesenTrinitario Acriollado
Fine Raw Chocolate 72½ O’Payo™ Profundo Organic Cacao
Single Region Waslala, Nicaragua
Eine Schokolade aus O’PAYO™ Profundo: Bio-Kakao aus Waslala, der Gebirgszone im Norden Nicaraguas wo sich das Naturreservat Bosawás, das größte dieser Art in Zentralamerika, befindet. 1997 wurde es von der UNESCO zum Biosphären Reservat erklärt. Intensiv cremig und von natürlicher Süße mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, Bitternoten der Mandel und einem anhaltenden Abgang von tropischen Früchten und Blüten.
Foto Manuela Fratoni © -
Raw Chuno Esencia Nicaragua
€ 1.000,00 WeiterlesenTrinitario Acriollado Fine Raw Chocolate 72½
CHUNO® Esencia Heirloom Cacao
Single Variety Nicaragua
Eine Schokolade aus dem Kakao der Sorte CHUNO® Esencia, der in abgelegenen Wäldern auf den Hochplateaus im Norden Nicaraguas wächst. Besonders cremig mit milden Noten von Haselnuss, Sahne und Blüten. Im Abgang ein Hauch von aromatischen Hölzern und eine angenehme Bitternote von Taggiasca Olive.
Foto Paolo Giocoso -
Raw Nugu Nicaragua
€ 1.000,00 WeiterlesenTrinitario Acriollado
Fine Raw Chocolate 72½ Nugu™
Single Region Nueva Guinea, Nicaragua
Eine Schokolade aus NUGU™: einem besonderen Kakao aus der südlichen Karibik, der heute von Mikroproduzenten in Nicaragua angebaut wird. Besonders cremig mit intensiven Noten ungerösteter Haselnüsse, Rosinen, Kirschen und Honig, einem leichten Anklang von Rum und einem Abgang von Sahne und milden Gewürzen.
Foto Paolo Giocoso © -
Vietnam Pistacchio Sale
€ 1.000,00 WeiterlesenTrinitario Vietnam
Fine Dark Chocolate 72½
con Pistacchio e Fleur de Sel di Bali
Eine Schokolade, für die wir erlesenen Kakao aus Vietnam und die besten Pistazien aus Sizilien mit dem kostbaren Fleur de Sel aus Bali kombiniert haben. Die Pistazie und das Salz harmonieren mit den anfänglichen Noten von Kaffee, Obers und aromatischen Hölzern, einem Hauch von Lakritze, Honig, Gewürzen und Tabak im Abgang.
Foto Paolo Giocoso © -
Raw White Veg
€ 1.000,00 WeiterlesenFine Raw White Veg
Cacao Single Farm Ecuador
& Mandolat di Toritto 72 ½
Für unsere weiße, vegetarische Raw Tafel haben wir rohe Kakaobutter der Sorte Nacional, einer der genetischen Vorfahren des Criollo von der „Hacienda El Pechichal“ in Guayas, auf der der „Complejo Nacional“ des Kakaos in Ecuador bewahrt wird, mit Toritto Mandeln, der autochthonen Sorte Filippo Cea kombiniert, die in der unverfälschten Umgebung des Nationalsparks Alta Murgia kultiviert, geerntet und zu einer veganen Milchalternative verarbeitet wird. Zwei Rohstoffe aus denen eine Weiße, Raw Vegan, Single Origin Schokolade entsteht, die mit einem vorerst angenehm alkoholischen Aroma gefolgt von blumigen und nussigen Noten, eine
perfekte Verbindung der kandierten Orangenschalen aus Sizilien und den besten Mandeln von Toritto eingeht und den Geschmack der typischen, süßen Spezialitäten Süditaliensheraufbeschwört.
BRONZE – 2018 International Chocolate Awards – European Bean-to-Bar Competition
Foto Giovanna Gori © -
Gianduja Extra Fondente
€ 1.000,00 WeiterlesenGianduja Fine Dark Chocolate
Tavolotta 1 Kg
Los Rios & Nocciole Piemonte I.G.P. 72½
Collezione „Le Specialità“ di Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy. Un viaggio a ritroso nel tempo, per rivivere gli albori della migliore tradizione italiana, in questo felice connubio tra il cacao Arriba Nacional, singola regione Los Rios dell’Ecuador, e le migliori nocciole I.G.P. del Piemonte, per creare un delizioso Gianduia Extra Fondente.
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Raw Nacionale El Pechichal Ecuador
WeiterlesenNacional Ecuador Fine Raw Chocolate 72½
Single Farm “El Pechichal–Gran Cacao”
Guayas – Ecuador
Eine Schokolade aus Kakao Nacional von einer einzigen Plantage, der „Hacienda El Pechichal“ in der Region Guayas in Ecuador, wo der “Complejo Nacional” bewahrt wird, der den großen Einbruch des „Gran Cacao“ – auch als goldenes Zeitalter des Kakaos bekannt – überlebt hat. Um die Qualität und die Verfolgbarkeit des Produktes zu garantieren, findet der gesamte Verarbeitungsprozess der Kakaosamen direkt auf der Farm statt. Die Schokolade zeichnet sich durch besonders cremige Konsistenz und intensive Noten von Sahne und dunkler Melasse aus, gefolgt von aromatischem Kaffee, gerösteten Schalenfrüchten, vor allem Bittermandel und Kochbanane.
BRONZE – 2018 International Chocolate Awards – European Bean-to-Bar Competition
Foto Piedad Margarita Rivera © -
Raw Nacional Blanco Perù
WeiterlesenNacional Blanco Acriollado
Fine Raw Chocolate 72½
Single Region Piura, Perú
Eine Single Origin Schokolade aus Peru, mit einem sehr hohen Anteil an Albino Kakaobohnen,die zu den seltensten der Welt zählen. Wunderbar cremig mit Noten von Honig, Zitrusfrüchten, tropischen Früchten und Melasse. Ein lang anhaltenden Abgang mit einem Hauch von Schalenfrüchten. Dezente Sahnenoten begleiten die gesamte Geschmacksreise.
Foto Elena Ticozzi Valerio ©
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Dark Piura 72,5%
WeiterlesenRaw Chocolate Piura Peru 72,5%
Tavolotta 1 Kg
Kokosblütenzucker
Kollektion „I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy. Zartbitterschokolade, hergestellt aus Nacional Albino Single Origin – Kakao aus Piura Peru, einem Kakao mit sehr hohem Anteil an Albino-Kakaobohnen, die zu den seltensten der Welt gehören. An der Nordküste des Landes, an der Grenze zu Ecuador, liegt die Region Piura, wo ein Kakao der Genetik Nacional wächst: der Cacao Blanco de Piura, dessen Name daher kommt, dass es sich um Albino Kakaobohnen handelt die komplett weiß sind, weil sie keine Anthocyane enthalten. Kokosblütenzucker, weist einen niedrigen glykämischen Index auf und wird aus dem Nektar der Blüten des Cocos Nucifera L. gewonnen. Die Blüten der Pflanze werden eingeschnitten, um sie zu stimulieren und der süße Pflanzensaft wird für gewöhnlich zweimal am Tag, am Morgen und am Nachmittag, gesammelt. -
Dark Tanzania 72,5%
WeiterlesenRaw Bio Tanzania 72,5%
Tavolotta 1 Kg Kokoa Kamili
Kokosblütenzucker
Aus der Kollektion “I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate, Schokolade Made in Italy. Eine Schokolade aus tansanischem Trinitario Bio-Kakao, genauer aus Mbingu (Paradies auf Kiswaheli) im Kilombero Tal, am Rande des wunderschönen Nationalparks des Udzungwa Gebirges. Es ist ein ländliches Gebiet, wo Kokoa Kamili mit mehr als 2000 Bauernfamilien zusammenarbeitet, für die ihre kleinen Kakaopflanzungen die Haupteinkommensquelle darstellen. Kokosblütenzucker, weist einen niedrigen glykämischen Index auf und wird aus dem Nektar der Blüten des Cocos Nucifera L. gewonnen. Die Blüten der Pflanze werden eingeschnitten, um sie zu stimulieren und der süße Pflanzensaft wird für gewöhnlich zweimal am Tag, am Morgen und am Nachmittag, gesammelt.
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Dark Tanzania 70%
WeiterlesenDark Chocolate Tanzania 70%
Tavolotta 1 Kg
Kokoa Kamili
Kollektion „I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy. Eine Schokolade aus tansanischem Trinitario Bio-Kakao, genauer aus Mbingu (Paradies auf Kiswaheli) im Kilombero Tal, am Rande des wunderschönen Nationalparks des Udzungwa Gebirges. Es ist ein ländliches Gebiet, wo Kokoa Kamili mit mehr als 2000 Bauernfamilien zusammenarbeitet, für die ihre kleinen Kakaopflanzungen die Haupteinkommensquelle darstellen. -
Esmeraldas Ecuador 66%
WeiterlesenEsmeraldas Ecuador 66%
Tavolotta 1 Kg
Exquisiter Kakao Nacional aus dem Gebiet von Ecuador in der Region Esmeraldas. Das Küstengebiet im Norden des Landes, am Pazifischen Ozean ist für seine, oft mehr als hundert Jahre alten, Kakaobäume bekannt, die die ursprünglichen Eigenschaften des “Complejo Nacional” – des Nacional Komplexes bewahrt haben.
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World Blend 70%
WeiterlesenWorld Blend 70%
Tavolotta 1 Kg
Ein Blend von edlem Kakao aus Tansania und aus Ecuador. Eine Vereinigung des biologischen Trinitario Kakaos aus Mbingu (Himmel in Kiswahili) im Kilombero Tal am Rand des wunderbaren National Parks der Udzwunga Berge mit dem kostbaren Nacional Kakao aus Ecuador, der als einer der besten Rohstoffe auf der Welt anerkannt ist.
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World Blend 60%
WeiterlesenWorld Blend 60%
Tavolotta 1 Kg
Ein Blend von edlem Kakao aus Tansania und aus Ecuador. Eine Vereinigung des biologischen Trinitario Kakaos aus Mbingu (Himmel in Kiswahili) im Kilombero Tal am Rand des wunderbaren National Parks der Udzwunga Berge mit dem kostbaren Nacional Kakao aus Ecuador, der als einer der besten Rohstoffe auf der Welt anerkannt ist.
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World Blend 68%
WeiterlesenWorld Blend 68%
Tavolotta 1 Kg
Ein Blend von edlem Kakao aus Madagascar und aus Ecuador. Eine Vereinigung des erlesenen Trinitario Kakaos von Åkesson’s Kakaoplantagen im Sambirano Tal im Nord Westen Madagascars, mit dem edlen Nacional Kakao aus Ecuador, der als einer der besten Rohstoffe auf der Welt anerkannt ist.
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Arriba Nacional Ecuador 66%
WeiterlesenArriba Nacional Ecuador 66%
Tavolotta 1 Kg
Exquisiter Arriba Nacional Kakao aus Ecuador. Die Legende besagt, dass die Produzenten edler Schokolade, die im vergangenen Jahrhundert nach Ecuador kamen bei ihrer Ankunft im Hafen von Guayaquil die einheimische Bevölkerungen nach dem edlen Kakao fragten. “arriba…rio arriba” war die Antwort , was “ ..flussaufwärts” bedeutet. So war der Name für den Cacao Arriba geboren, heute Synonym für hohe Qualität und großen organoleptischen Reichtum.
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Dark Piura 100%
WeiterlesenDunkle Schokolade
Piura Peru 100%
Tavolotta 1 Kg
Kakaomasse, raffiniert und conchiert, aus Kollektion „I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy. Zartbitterschokolade, hergestellt aus Nacional Albino Single Origin – Kakao aus Piura Peru, einem Kakao mit sehr hohem Anteil an Albino-Kakaobohnen, die zu den seltensten der Welt gehören. An der Nordküste des Landes, an der Grenze zu Ecuador, liegt die Region Piura, wo ein Kakao der Genetik Nacional wächst: der Cacao Blanco de Piura, dessen Name daher kommt, dass es sich um Albino Kakaobohnen handelt die komplett weiß sind, weil sie keine Anthocyane enthalten. -
Dark Tanzania 100%
WeiterlesenDark Chocolate Tanzania
100% Paradiso
Tavolotta 1 Kg Kokoa Kamili
Raffinierte und conchierte Kakaomasse aus der Kollektion “I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate, Schokolade Made in Italy. 100% Paradiso – hergestellt aus tansanischem Trinitario Bio-Kakao, genauer aus Mbingu(Paradies auf Kiswaheli) im Kilombero Tal, am Rande des wunderschönen Nationalparks des Udzungwa Gebirges. Es ist ein ländliches Gebiet, wo Kokoa Kamili mit mehr als 2000 Bauernfamilien zusammenarbeitet, für die ihre kleinen Kakaopflanzungen die Haupteinkommensquelle darstellen.
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Dark Madagascar 100%
WeiterlesenDunkle Schokolade Madagascar 100%
Tavolotta 1 Kg
Åkesson's Single Origin
Conchierte und raffinierte Kakaomasse aus der Kollektion “I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate, Schokolade Made in Italy single region, hergestellt aus dem hochwertigen Trinitario Kakao auf Madagaskar. Der Kakao wird vor allem im Nord Westen des Landes, speziell im Tal des Sambirano Flusses kultiviert, dessen Verlauf nicht weit von der Stadt Ambanja vorbeiführt. Dank der nahen Tsaratanana Berge und der Passat Winde, herrscht im Sambirano Tal ein spezielles Mikroklima und während der Regenzeit werden die Uferzonen überflutet, die dadurch extrem fruchtbar sind und optimale Bedingungen für bestimmte Kulturen bieten, besonders für Kakao.
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Dark Tavolotta India 100%
WeiterlesenDunkle Schokolade India 100%
Tavolotta 1 Kg
Conchierte und raffinierte Kakaomasse aus der Kollektion “I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy . Hergestellt mit Trinitario Kakao aus dem Distrikt Idukki – Kerala in Indien. Der Idukki Distrikt liegt im Süden Indiens, reich an Sonne und Regen, und der Kakao gedeiht inmitten von duftenden Gewürzpflanzen, wie Pfeffer, Muskat, Kardamom sowie Mango, Papaya und Kokospflanzen.
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Dark Tavolotta Ecuador 100%
WeiterlesenDunkle Schokolade Ecuador 100%
Tavolotta 1 Kg
Conchierte und raffinierte Kakaomasse aus der Kollektion “I Mono Origini“ (Einzel Ursprünge) von Aruntam Sensory Chocolate, Schokolade Made in Italy Single Region, hergestellt aus dem hochwertigen Nacional Cacao aus der Region Esmeraldas in Ecuador.
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Dark Tanzania 78%
WeiterlesenDark Chocolate Tanzania 78%
Tavolotta 1 Kg
Kokoa Kamili
Collezione “I Cultivar” di Aruntam Sensory Chocolate, cioccolato Made in Italy. Cioccolato creato con cacao Trinitario biologico della Tanzania, di Mbingu (Paradiso in Kiswahili) nella Kilombero Valley, al margine del bellissimo Parco Nazionale della Montagna di Udzungwa. Una zona rurale dove Kokoa Kamili lavora con più di 2000 famiglie di agricoltori per i quali i piccoli appezzamenti di cacao sono la principale fonte di reddito. -
Cremoso 35%
WeiterlesenWeiße Schokolade Cremoso 35%
Tavolotta 1 Kg
Aus der Kollektion “I Mono Origini“ (Einzel Ursprünge) von Aruntam Sensory Chocolate, Schokolade Made in Italy Single Region, hergestellt aus single origin Kakaobutter aus Ecuador.
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Milk Ecuador 41%
WeiterlesenMilchschokolade Ecuador 41%
Tavolotta 1 Kg
Aus der Kollektion “I Mono Origini“ (Einzel Ursprünge) von Aruntam Sensory Chocolate, Milch Schokolade Made in Italy Single Origin, hergestellt mit Nacional Kakao aus Ecuador. -
Piura Milk 43%
WeiterlesenMilchschokolade Piura Peru 43%
Tavolotta 1 Kg
Kollektion „I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy. Milchschokolade, hergestellt aus Nacional Albino Single Origin – Kakao aus Piura Peru, einem Kakao mit sehr hohem Anteil an Albino-Kakaobohnen, die zu den seltensten der Welt gehören. An der Nordküste des Landes, an der Grenze zu Ecuador, liegt die Region Piura, wo ein Kakao der Genetik Nacional wächst: der Cacao Blanco de Piura, dessen Name daher kommt, dass es sich um Albino Kakaobohnen handelt die komplett weiß sind, weil sie keine Anthocyane enthalten. -
Bio Mango – Ananas – Banana Bio
WeiterlesenBio Mango - Ananas - Bio Banane
100 g
Bio Mango – Ananas – Bio Banane natürlich getrocknet.
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Bio Mango – Alchechengi – Banana
WeiterlesenMango - Alchechengi - Banane
Bio 150 g
Bio Mango – Bio Physalis – Bio Banane dehydriert.
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Noccioline Bio della Giungla
WeiterlesenBio Dschungel Erdnüsse
150 g
Bio Dschungel Erdnüsse. Kostbare Erdnüsse, die im ursprünglichen Wald Ecuadors gedeihen und von der lokalen Stammesbevölkerung manuell geerntet werden.
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Bio Alchechengi
WeiterlesenDehydrierte Bio Physalis
150 g
Dehydrierte bio Physalis (Physalis alkekengi L.). Diese Frucht zeichnet sich durch einen süß-säuerlichen Geschmack aus und ist köstlich als Snack genossen, in Ihrem Müsli, mit Joghurt sowie als Zutat in süßen oder salzigen Gerichten
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Fleur de Sel Bali
WeiterlesenFleur de Sel Bali
350 g
Die Kristalle des Fleur de Sel werden in den Sommermonaten, von Hand, vom schwarzen Vulkansand Lomboks, an der Ostküste Balis geerntet.
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Zucchero dei Fiori del Cocco Bio
WeiterlesenBio Kokosblütenzucker
200 g
Zucker aus dem Nektar der Kokosblüten. Ein Zucker mit niedrigem glykämischen Index, und großer Süßkraft.
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Bio Virgin Cacao Powder
WeiterlesenBio Virgin Kakaopulver
200 g
Bio Kakaopulver. Virgin: minimal verarbeitet.
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Massa Cacao Bio
WeiterlesenBio Kakaomasse
150 g
Kakaomasse aus der kostbaren Kakaosorte Nacional aus Ecuador. Je nach Verfügbarkeit aus verschiedenen Herkunftsort.
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Burro Cacao Bio
WeiterlesenNaturbelassene Bio Kakaobutter
150 g
Naturbelassene bio Kakaobutter.
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Nibs Bio Tanzania
WeiterlesenNibs Bio Tanzania 100%
150 g
Kokoa Kamili
Kako Nibs aus der Kollektion “I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate, Schokolade Made in Italy, hergestellt aus tansanischem Trinitario Bio-Kakao, genauer aus Mbingu (Paradies auf Kiswaheli) im Kilombero Tal, am Rande des wunderschönen Nationalparks des Udzungwa Gebirges. Es ist ein ländliches Gebiet, wo Kokoa Kamili mit mehr als 2000 Bauernfamilien zusammenarbeitet, für die ihre kleinen Kakaopflanzungen die Haupteinkommensquelle darstellen.
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Nibs Bio Piura 100%
WeiterlesenKakao Nibs Bio Piura Peru
150 g
Kakao Nibs aus der Kollektion „I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy, hergestellt aus Nacional Albino Single Origin – Kakao aus Piura Peru, einem Kakao mit sehr hohem Anteil an Albino-Kakaobohnen, die zu den seltensten der Welt gehören. An der Nordküste des Landes, an der Grenze zu Ecuador, liegt die Region Piura, wo ein Kakao der Genetik Nacional wächst: der Cacao Blanco de Piura, dessen Name daher kommt, dass es sich um Albino Kakaobohnen handelt die komplett weiß sind, weil sie keine Anthocyane enthalten.
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Nibs Bio Madagascar 100%
WeiterlesenKakao Nibs Bio Madagascar
150 g
Åkesson's Single Origin
Kakao Nibs aus der Kollektion “I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate, hergestellt aus dem hochwertigen Trinitario Kakao aus den Plantagen Åkesson’s auf Madagaskar. Der Kakao wird vor allem im Nord Westen des Landes, speziell im Tal des Sambirano Flusses kultiviert, dessen Verlauf nicht weit von der Stadt Ambanja vorbeiführt. Dank der nahen Tsaratanana Berge und der Passat Winde, herrscht im Sambirano Tal ein spezielles Mikroklima und während der Regenzeit werden die Uferzonen überflutet, die dadurch extrem fruchtbar sind und optimale Bedingungen für bestimmte Kulturen bieten, besonders für Kakao.
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Nibs Bio India 150 g
WeiterlesenBio Kakao Nibs India 100%
150 g
Kakao Nibs aus der Kollektion “I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy. Hergestellt mit Trinitario Kakao aus dem Distrikt Idukki – Kerala in Indien. Der Idukki Distrikt liegt im Süden Indiens, reich an Sonne und Regen, und der Kakao gedeiht inmitten von duftenden Gewürzpflanzen, wie Pfeffer, Muskat, Kardamom sowie Mango, Papaya und Kokospflanzen.
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Fave di Cacao Bio Tostate
WeiterlesenGeröstete Bio Kakaobohnen
150 g
Der kostbare Kakao aus Ecuadors Amazonien kann wie Nusskerne als Snack oder als Zutat für süße oder salzige Gerichte genossen werden.
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Raw White Veg 48%
WeiterlesenRaw White Veg 48%
Tavolotta 1 Kg
Cacao & Mandolat Single Farm
Kollektion „Le Specialità” von Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy. Unser Raw White Veg ist das Ergebnis der Verbindung roher Kakao Butter der Sorte Nacional – die von der „Hacienda El Pechichal“ in Guayas stammt, wo der „Complejo nacional“ des Kakaos in Ecuador bewahrt wird – mit der Toritto Mandel, der autochthonen Sorte Filippo Cea, die in der unverfälschten Umgebung des Nationalsparks Alta Murgia kultiviert, geerntet und zu einer veganen Milchalternative verarbeitet wird. Raw= minimal verarbeitet.