Über uns

Gute Schokolade kann man nur aus gutem Kakao herstellen

Nur durch die Auswahl der besten Rohstoffe können hervorragende Produkte erzielt werden, daher sind wir seit 2012 mit einem systematischen Projekt der Weiterbildung befasst, um kontinuierlich ein besseres Verständnis sowie mehr Wissen aus der Welt des Kakaos zu erwerben und nur Rohstoffe von exzellenter Qualität auszuwählen.

Aruntam – Sensory Chocolate erzählt mit neuen und authentischen Produkten, die Geschichte einer großen Leidenschaft für die Welt des Kakaos. Wir möchten eine Geschichte über die Begeisterung und den Mut erzählen die uns bewegt haben, unsere Produktpalette mit dem Wunsch zu kreieren, dass Liebhaber guter Schokolade entdecken können, welche Ergebnisse man mit unseren Rohstoffen erzielen kann.

Der Begriff Aruntam verweist auf den Geist des Mutes des indigenen Amazonas Urvolks der Shuar und
dieser Mut ist es, der dazu inspiriert hat, die ursprünglichen Zutaten bewusst mit der anerkannten Chocolatier Kunst des Made in Italy zu vereinen. Ein Begriff der Pia Rivera, die Begründerin des Projektes, hervorragend präsentiert und ihren eisernen Willen, in der Welt der Schokolade etwas ganz Spezielles zu schaffen. Pia ist das Herz des gesamten Projektes, das sie Schritt für Schritt in jeder Phase betreut, von der Auswahl der Rohstoffe und der Kakaosamen, über die gesamte Bearbeitung, wobei sie persönlich die Rezepte erstellt und die Produkte in der Manufaktur in San Giuliano Milanese, die Bio zertifiziert ist, herstellt.

Aruntam – Sensory Chocolate ist eine Handwerks Schokolade – Bean to Bar – Made in Italy, die imstande ist, dem Konsumenten Gefühle und Emotionen zu vermitteln; ein Produkt das unter Kontrolle der gesamten Produktions- und Lieferkette – von der Auswahl der besten Bohnen des edlen Cacao fino bis zur Verpackung- hergestellt wird.

Der Kakao den wir bei der Produktion verwenden, entspricht der Philosophie des “Direct&EcoTrade”; d.h. es wird direkt mit den Produzenten, bei denen auch eingekauft wird, im Ursprungsland verhandelt, um so die eigenständige Entwicklung der örtlichen Gemeinschaften zu fördern und den Anbau dieser wunderbaren Frucht zu unterstützen. Durch dieses System können wir die durchgehende Kontrolle der Liefer-und Herstellungskette unseres wichtigsten Rohstoffes kontrollieren.

Und diese Philosophie versuchen wir auch beim Erwerb sämtlicher, für die Produktion erforderlichen, Rohstoffe anzuwenden. Wir achten sehr darauf, die organoleptischen Profile unserer wertvollen Rohstoffe zu erhalten und wählen daher nur die besten Kakaobohnen aus, justieren und kontrollieren die Temperaturen für kurze Verarbeitungszyklen, um eine “minimal verarbeitete” Schokolade zu erhalten: “minimally processed”.

Unser Ziel ist, die Reinheit und Ursprünglichkeit unserer Produkte mit Hilfe der besten zur Verfügung stehenden Technologien zu bewahren, da Tradition und Zukunft keine unvereinbaren Gegensätze sind, sondern einander im Gegenteil, auf die richtige Art eingesetzt, ergänzen und zu einer gegenseitigen Wertsteigerung führen können.

Wir haben beschlossen für unsere Produkte die Bio Zertifizierung zu erwirken, da der Schutz der Umwelt uns ein Anliegen ist. Unser Engagement während des gesamten Verarbeitungsprozesses führt überdies dazu, dass unsere Kollektionen auch von Menschen geschätzt werden, die besondere Ernährungsrichtlinien verfolgen, wie zum Beispiel eine vegane Ernährung.

Obwohl wir ein junges Unternehmen sind, haben wir, dank unserer Philosophie der ständigen Suche nach der richtigen Balance zwischen Geschmack und Reinheit, bereits bedeutende internationale Anerkennungen erhalten.

Verkosten Sie die Produkte von Aruntam – Sensory Chocolate und erleben Sie eine neue sensorielle Erfahrung! Wir wünschen Ihnen eine gute…. Schokolade!