Kontinentalafrika ist weltweit der größte Kakaoproduzent, insbesondere von sogenanntem „Massenkakao“ der mehr auf Ertrag als auf Qualität ausgerichtet ist und der von der Schokoladengroßindustrie verwendet wird. Wenn man von afrikanischem Kakao spricht, kann man sich daher kaum vorstellen, dass dieser durch ein feines Geschmacksprofil des Rohstoffes überraschen könnte. Wir wollen dieses Vorurteil mit einer ganz besonderen Schokolade aus Kakaobohnen aus Tansania zerstreuen. Einem Land das für seine landschaftliche Schönheiten bekannt ist, wie den Kilimanjaro oder das Mbingu Gebiet – in Swahili Paradies – wo ein Projekt für den Kakaoanbaus ins Leben gerufen wurde, das auch die größten Skeptiker überraschen wird. Mbingu ist ein kleines Dorf mit Blick auf den fantastischen Nationalparks des Udzwunga Gebirges, im Kilombero Tal der Region Morogoro. Hier hat Kokoa Kamili eine Gemeinschaft von Bauern zusammengebracht, Kakaobauern, die durch die vollständige Kontrolle der Produktionskette eine exzellente Frucht kultivieren die, einmal zu Schokolade verarbeitet, Ihren Geschmackssinn in Erstaunen versetzen wird. Es wurde ein “virtuoses Netz” der Kakaoernte aus 19 Dörfern der Umgebung gebildet, das bereits mehr als 2000 Familien von Kakao Kleinbauern umfasst. Darunter auch die geistlichen Schwestern von Mbingu, dem Kloster des Dorfes, das auf diese Art einen Großteil seiner caritativen Tätigkeiten finanziert: ein Krankenhaus, eine Schule und ein Waisenhaus. Die Kontrolle der Produktionskette ist garantiert und man kann den Kakao zu seinem Ursprung zurückverfolgen, der während der Fermentierung, Trocknung, Klassifizierung und Selektion laufend überprüft wird. Da wir wissen, dass man “nur aus gutem Kakao gute Schokolade machen kann” wollen wir Ihnen mit unserer Schokolade eine Kostprobe aus dem Paradies bieten: Trinitario Fine Raw Chocolate 72 ½ Kokoa Kamili Organic Cacao – Single Origin Mbingu, Tanzania. Diese Schokolade, aus dem Bio Trinitario Kakao von Kokoa Kamili, wird Sie mit einem intensiven Geschmack überraschen, markanten Noten roter Beeren und Rosenblättern, einem Hauch von Schalenfrüchten, aromatischen Hölzern und süßer Cremigkeit; betont durch unser Raw Verfahren, dessen schonende Verarbeitung der Rohstoffe, die lebendigen und reinen Geschmacksnoten des qualitativ hochwertigen Kakaos hervorhebt. Auf diese Art wollen wir den Menschen Respekt zollen, die unter großer Mühe, ihr Ziel, diese so kostbare Frucht zu etwas wunderbarem zu verarbeiten, verwirklicht haben. Und wir sind davon überzeugt, dass das Ergebnis ihren Gaumen verzaubern wird. Das Bild das wir für diese Schokolade gewählt haben soll das Durchstarten Afrikas in die Produktion von qualitativ hochwertigem Kakao symbolisieren. Diese jungen Mädchen strecken die Arme zum Himmel, als ob sie in eine neue Ära fliegen möchten, auf dem neuen Weg den Kokoa Kamili mit seinen Genossenschaftern beschreitet, bei dem ein Preis, höher als das üblichen Standardentgelt, als gerechte Entlohnung einer schweren Arbeit garantiert wird. Unser Wunsch ist, dass das nicht nur zu einer zunehmend Sorgfalt bei der Produktion des Kakaos führt, sondern auch zum Schutz der natürlichen Umwelt in diesem Winkel des Paradieses, mit seinem großen Fluss, der auf seinem Verlauf durch das Tal, auch in der Trockenperiode die bis zu 7-8 Monate dauern kann, das notwendige Wasser zum Überleben aller Lebewesen bringt, und dass dieser Platz auch in Zukunft ein sicherer Rückzugsort für eine große Vielfalt an Flora und Fauna, wie die Bergelefanten sein kann.