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  Kakao Nibs aus der Kollektion „I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy, hergestellt aus Nacional Albino Single Origin – Kakao aus Piura Peru, einem Kakao mit sehr hohem Anteil an Albino-Kakaobohnen, die zu den seltensten der Welt gehören. An der Nordküste des Landes, an der Grenze zu Ecuador, liegt die Region Piura, wo ein Kakao der Genetik Nacional wächst: der Cacao Blanco de Piura, dessen Name daher kommt, dass es sich um Albino Kakaobohnen handelt die komplett weiß sind, weil sie keine Anthocyane enthalten.

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   Kakao Nibs aus der Kollektion “I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy. Hergestellt mit Trinitario Kakao aus dem Distrikt Idukki – Kerala in Indien. Der Idukki Distrikt liegt im Süden Indiens, reich an Sonne und Regen, und der Kakao gedeiht inmitten von duftenden Gewürzpflanzen, wie Pfeffer, Muskat, Kardamom sowie Mango, Papaya und Kokospflanzen.

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  Exquisiter Arriba Nacional Kakao aus Ecuador. Die Legende besagt, dass die Produzenten edler Schokolade, die im vergangenen Jahrhundert nach Ecuador kamen bei ihrer Ankunft im Hafen von Guayaquil die einheimische Bevölkerungen nach dem edlen Kakao fragten. “arriba…rio arriba” war die Antwort , was “ ..flussaufwärts” bedeutet. So war der Name für den Cacao Arriba geboren, heute Synonym für hohe Qualität und großen organoleptischen Reichtum.