Nibs & Sale
Nibs & Sale Dolce di Cervia
Cacao Tanzania Kokoa Kamili
Dark Chocolate 70%
Nibs & Sale
Tavoletta Dark Chocolate 70%.
Questa tavoletta unisce il carattere vibrante del cacao della Tanzania alla delicata croccantezza delle grué tostate e alla morbidezza unica del sale di Cervia, raccolto a mano e apprezzato per il suo profilo naturalmente dolce. Un viaggio gustativo intenso ma equilibrato, in cui il sale esalta la luminosità aromatica del cacao, creando un finale profondo e appagante: una celebrazione essenziale di contrasto, consistenza e purezza d’origine.
Ingredienti
70% min. cacao. Ingredienti: fave di cacao Tanzania bio, zucchero di canna bio, burro di cacao Tanzania bio, granella di cacao bio (4%), sale dolce di Cervia (0,75%). Può contenere tracce di latte e di frutta a guscio.
Note
Deliziosa croccantezza grazie alla granella di cacao e a sale dolce di Cervia. Cremoso con note di agrumi, di frutta, di fiori e sentori di frutta a guscio.
Valori Nutrizionali
VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G
| Energia | 2586 kJ /618 kcal |
| Grassi | 43,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 26,5 g |
| Carboidrati | 50,5 g |
| di cui zuccheri | 29,5 g |
| Proteine | 7 g |
| Sale | 0,29 g |
Certificazioni
Biologico
Passaporto del Cacao
Paese di Origine: Tanzania
Regione: Mbingu
Genetica: Trinitario
Fermentazione: Scatole di Legno
Produttore: Kokoa Kamili
Confezione
50 g
Shop
Il cacao trinitario delle Tanzania, il paese dell’Africa Orientale noto per le sue bellezze naturali come il Kilimangiaro, cresce a Mbingu (Paradiso in Kiswahili) nella Kilombero Valley, al margine del bellissimo Parco Nazionale della Montagna di Udzungwa. Una zona rurale dove Kokoa Kamili lavora con piccoli agricoltori locali.
Il Sale dolce di Cervia è unico al mondo e ancora oggi raccolto con il metodo tradizionale. Le peculiarità organolettiche lo rendono “dolce” perché privo dei cloruri amari. Questo sale è “integrale” marino: la sua origine è l’acqua del mare che viene fatta evaporare e concentrare fino ad arrivare alla produzione del sale vero e proprio. Integrale perché viene lavato solo con acqua madre (acqua a concentrazione di salinità molto più alta di quella del mare e più bassa di quella del sale) ricchissima di oligo elementi e di sostanze naturalmente positive per l’organismo. Il suo colore tipico non è bianchissimo, anzi ha in sé tutte le sfumature del rosa e del grigio che gli derivano dal percorso produttivo.