Dark Piura 72,5%

Raw Chocolate Piura Peru 72,5%

Tavolotta 1 Kg

Kokosblütenzucker

Kollektion „I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy. Zartbitterschokolade, hergestellt aus Nacional Albino Single Origin – Kakao aus Piura Peru, einem Kakao mit sehr hohem Anteil an Albino-Kakaobohnen, die zu den seltensten der Welt gehören. An der Nordküste des Landes, an der Grenze zu Ecuador, liegt die Region Piura, wo ein Kakao der Genetik Nacional wächst: der Cacao Blanco de Piura, dessen Name daher kommt, dass es sich um Albino Kakaobohnen handelt die komplett weiß sind, weil sie keine Anthocyane enthalten. Kokosblütenzucker, weist einen niedrigen glykämischen Index auf und wird aus dem Nektar der Blüten des Cocos Nucifera L. gewonnen. Die Blüten der Pflanze werden eingeschnitten, um sie zu stimulieren und der süße Pflanzensaft wird für gewöhnlich zweimal am Tag, am Morgen und am Nachmittag, gesammelt.

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Zutaten: 72,5% min.Kakao. Bio Kakaobohnen, Bio Kokosblütenzucker, Bio Kakaobutter; Emulgator: Bio Sonnenblumenlezithin. Raw = minimal verarbeitet. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.

Noten: balsamische Frische mit pflanzlichen Noten. Der harmonisch volle Geschmack ergibt sich durch Noten von Sahne und Honig, gekochten Pflaumen, exotischen Früchten und Melasse mit einem Hauch von Blumen und Nüssen.

Zertifikationen: biologisch auf Anfrage.

Verpackung: 1 kg

 
 
KOKOSBLÜTENZUCKER
 
 

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