72% Kokoa Kamili Special Harvest

Extra dunkle Schokolade
72% min. cacao

Die Kollektion “Uncommon” ist aus Kakaobohnen einer speziellen Selektion von Mikro Chargen von Single Origin Kakaos hergestellt. Diese Schokoladen sind von einem einzigartigen sensorischen Profil, da die Kakaobutter dafür aus denselben Mikro Chargen der Bohnen gewonnen wurde.

Der für diesen Riegel ausgewählte Kakao stammt von einer ganz besonderen Einzelpflanze, deren fruchtige Noten so intensiv sind, dass sie eine außergewöhnliche Mischung ergeben, die Ihren Gaumen überraschen wird.
Es handelt sich um seltene Kakaobohnen, die Kokoa Kamili direkt von Kleinbauern im Kilombero-Tal in Tansania bezieht, wo seit jeher biologisch angebaut wird: Die Kakaobäume werden ohne Pestizide, anorganische Düngemittel oder andere Chemikalien angebaut. Die Bohnen werden während des gesamten Prozesses ständig überwacht, und die Menschen erhalten eine angemessene Entschädigung. Dank neuester DNA-Analysen wissen wir heute, dass die Genetik dieses Kakaos eine Kombination aus Amelonado und Criollo ist, mit einem geringen Anteil an Neo-Nacional.