72% Piura Albino Peru

Tavoletta Extra Fondente
72% min. cacao

La collezione “Uncommon” è prodotta con fave di cacao da micro lotti speciali, ciascuno selezionato da un cacao di Singola Origine, con un profilo sensoriale unico, perché creata con burro di cacao preparato dalle fave dello stesso micro lotto.
Sulla fascia costiera a nord del paese, ai confini con l’Ecuador, si trova la regione di Piura, dove cresce questo cacao di genetica Nacional: il Cacao Blanco de Piura. Il cacao Nacional Albino singola origine Piura Perù è un cacao con un’altissima percentuale di fave di cacao bianche, perché non contengono antocianine, tra le più rare al mondo. Questa deliziosa tavoletta è creata con il raccolto del 2017 selezionato per le sue proprietà organolettiche.