Specialty Cacao & Ingredienti

Eccellenza Certificata e il Legame Direct & EcoTrade

In Aruntam – Sensory Chocolate, la qualità non è un traguardo, ma il punto di partenza. Ogni nostra tavoletta è il risultato di una selezione rigorosa: quasi tutti i nostri ingredienti sono Certificati Biologici, a testimonianza del nostro impegno per un’agricoltura pulita e rispettosa dell’ambiente.

La scelta dello Specialty Cacao

Il cuore delle nostre creazioni è lo Specialty Cacao. Cerchiamo esclusivamente micro-lotti che si distinguono per purezza genetica e profili aromatici straordinari. Ogni origine è un’espressione unica della biodiversità, un patrimonio che preserviamo seguendo una filiera trasparente e totalmente tracciabile.

La Filosofia Direct & EcoTrade

Crediamo in un modello di business umano ed etico, basato sulla trasparenza:

Contatto Diretto: Privilegiamo il rapporto personale con i coltivatori, eliminando intermediazioni inutili affinché il valore resti nelle mani di chi lavora la terra.
Sviluppo Sostenibile: Paghiamo prezzi equi che garantiscano dignità e futuro alle comunità agricole.
Canali Etici: Dove il contatto diretto non è possibile, utilizziamo solo i canali di esportazione gestiti dagli stessi coltivatori o partner che rispettano i nostri rigidi standard etici.

Ingredienti Puri: La Natura senza Filtri

Non utilizziamo aromi artificiali. La complessità del nostro cioccolato nasce solo da materie prime naturali di altissima qualità:

Zuccheri Selezionati: Utilizziamo Zucchero di Canna Biologico per esaltare le note classiche e Zucchero dei Fiori di Cocco Biologico per le linee Unroasted, scelto per il suo indice glicemico contenuto e il profilo aromatico delicato.
Eccellenze del Territorio: Arricchiamo le nostre ricette con ingredienti simbolo della biodiversità italiana e mondiale, come la Nocciola Piemonte IGP, il Pistacchio di Bronte, la Mandorla di Toritto (Filippo Cea).
Dettagli di Gusto: Utilizziamo solo Oli Essenziali Biologici, frutta liofilizzata, la Vaniglia Bourbon del Madagascar e sali pregiati come il Sale Dolce di Cervia o il Fleur de Sel di Bali.
Burro di Cacao Autoprodotto: Lo estraiamo direttamente nel nostro laboratorio dalle fave di ogni singolo lotto, garantendo un cioccolato 100% puro e coerente con la sua origine.