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World Blend 70%
World Blend 70%
Tavolotta 1 Kg
Ein Blend von edlem Kakao aus Tansania und aus Ecuador. Eine Vereinigung des biologischen Trinitario Kakaos aus Mbingu (Himmel in Kiswahili) im Kilombero Tal am Rand des wunderbaren National Parks der Udzwunga Berge mit dem kostbaren Nacional Kakao aus Ecuador, der als einer der besten Rohstoffe auf der Welt anerkannt ist.
Zutaten: Kakao 70% min. Bio Kakao Bohnen, Bio Rohrzucker, Bio Kakaobutter; Emulgator: Bio Sonnenblumenlecithin. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Noten: cremig mit Noten von tropischen Früchten, Schalenfrüchten und einem Hauch von Gewürzen im Abgang.
Zertifikationen: biologisch auf Anfrage
Verpackung: 1kg



















Kakaomasse, raffiniert und conchiert, aus Kollektion „I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy. Zartbitterschokolade, hergestellt aus Nacional Albino Single Origin – Kakao aus Piura Peru, einem Kakao mit sehr hohem Anteil an Albino-Kakaobohnen, die zu den seltensten der Welt gehören. An der Nordküste des Landes, an der Grenze zu Ecuador, liegt die Region Piura, wo ein Kakao der Genetik Nacional wächst: der Cacao Blanco de Piura, dessen Name daher kommt, dass es sich um Albino Kakaobohnen handelt die komplett weiß sind, weil sie keine Anthocyane enthalten.
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