72% Piura Albino Peru
Organic Dark Chocolate 72%
Peru
72% Piura Albino Peru
Tavoletta Fondente
72% min. cacao
Cioccolato fondente bean to bar al 72% realizzato con Gran Nativo Blanco di Piura, Perù: una delle varietà di cacao più premiate al mondo, celebre per le sue rare fave naturalmente bianche. La filiera di questo cacao d’eccellenza nasce dal lavoro di piccoli coltivatori della valle di San Juan de Bigotes, dove molte realtà agricole sono gestite da donne e basate su un sistema agroforestale sostenibile. Il burro di cacao impiegato da Aruntam è estratto, direttamente nel laboratorio aziendale, dalle stesse fave selezionate per la realizzazione della tavoletta.
Ingredienti
72% min. cacao. Fave di cacao bio, zucchero di canna bio, burro di cacao bio. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Note
Complesso, delicato e cremoso con note di frutta e di melassa, con sentori floreali e di frutta a guscio. Intense note floreali, di frutta candita, di panna e di melassa sul finale.
Valori Nutrizionali
Valori Nutrizionali per 100 g
| Energia | 2380 kJ /569 kcal |
| Grassi | 42,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 26 g |
| Carboidrati | 41 g |
| di cui zuccheri | 27,5 g |
| Proteine | 6,5 g |
| Sale | 0,0 g |
Certificazioni
Biologico
Passaporto del Cacao
Paese di Origine: Peru
Regione: Piura
Genetica: Nacional Albino
Fermentazione: Scatole di Legno
Produttore: Cooperativa Norandino
Confezione
50 g
Premi
2024 Academy of Chocolate – Argento
2019 International Chocolate Awards – European, Middle Eastern and African Bean to Bar Competition – Argento
2019 Premio Speciale Vegan Awards
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