Die International Chocolate Awards, einer der weltweit bedeutendsten und renommiertesten Wettbewerbe für Gourmetschokolade, hat die Sieger der European Bean-to-Bar Competition bekanntgegeben.

Der Bean-to-Bar Wettbewerb umfasst Hersteller aus ganz Europa, die Tafelschokolade direkt vom Kakaosamen herstellen. Diesmal waren ca. 500 Tafel Schokoladen im Wettbewerb, die von einer internationalen Jury aus Konditoren, Chefs, Chocolate Tastern, Journalisten und anderen Schokolade Fachleuten bewertet wurden.

Joyflor srl hat mit der ersten Micro-Charge des Brands ihrer Schokoladen Linie – Aruntam  -teilgenommen, die im Sommer 2017 für die Präsentation der Kollektion Corraggio Nativo – Die Gesichter der Welt, produziert worden ist.

Nach beinahe zwei Jahren der Vorbereitung und Arbeit eines passionierten Teams, das an die eigenen Fähigkeiten und an das Potential geglaubt hat, mutig hinauszugehen und sich mit den bedeutendsten Bean-to-Bar Herstellern Europas zu messen, konnte Aruntam 6 Auszeichnungen nach Hause bringen.

Plain /origin dark chocolate bars made with alternative natural sugar

Gold: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Trinitario Fine Raw Chocolate 72 1⁄2 Kokoa Kamili Organic Cacao Single Origin Mbingu, Tanzania

Silver: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Curarai Acriollado Amazonico Ecuador Fine Raw Chocolate 72 1⁄2 Single Origin Archidona, Napo

Silver: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Nacional Blanco Acriollado Fine Raw Chocolate 72 1⁄2 Single Region Piura, Perú

Bronze: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Nacional Ecuador Fine Raw Chocolate 72 1⁄2 Single Farm “El Pechichal – Gran Cacao” Guayas – Ecuador

‘Naked’ filled dark chocolate bars (filling only, no coating)

Silver: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Gianduja Fine Dark Chocolate Single Origin Cacao Arriba Nacional Los Rios & Nocciole Piemonte I.G.P. 72 1⁄2

White chocolate bars with inclusions or pieces

Bronze: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Fine Raw White Veg Cacao Single Farm Ecuador & Mandolat di Toritto 72 1⁄2

Diese Auszeichnungen ehren und erfüllen uns mit Freude und Verantwortung. Wir wissen, dass das der Beginn eines großen Abenteuers ist, ein Ausgangspunkt für eine umfassende Arbeit in der Welt der „Made in Italy Craft Chocolate Bean-to-Bar“.

Es freut uns, dass unsere Linie gewürdigt und verstanden wurde, denn eine Schokoladen, die wie unsere, die Philosophie des Minimally processed verfolgt, bei der wir mit dem Anliegen die aromatischen vegetabilen Geschmacksnoten des Kakaosamens näherzubringen, Kakaosorten mit besonderen genetischen Merkmalen auswählen und die genetischen Cluster unterscheiden, ist ein Produkt, das erst bekannt und in seinem vollem Umfang verstanden werden will.

Der Gedanke, dass diese Welt für uns vor nur fünf Jahren noch unbekannt war, ist uns Beweis, dass man mit Engagement, Mut und Kompetenz Großes erreichen kann. Treu unserem Motto: Alles ist möglich

Wir werden Sie auf dem Laufenden halten, was sich über den Sommer neues getan hat. Dieser neue Erfolg wird uns sicher neuen Schwung zur Fortsetzung unseres Engagements geben, um unserem Wunsch, hinauszugehen und uns mit anderen zu messen, zu folgen und die Schwierigkeiten auf dem Weg durch die Liebe und die Passion die uns auszeichnen, zu meistern.

Wir danken dem gesamten Team Joyflor“Aruntam“: Dolores Gori, Mariela Lara, Lorena Laurenti, Pier Malanchini, Manuela Ritzberger, Lorena Rivera, Richard Salazar, Elena Ticozzi Valerio, Hugo Vazquez und allen unseren Freunden und Geschäftsfreunden, die uns begleiten und mit ihrem Fachwissen dazu beigetragen haben, dieses Ziel zu erreichen.

CEO JOYFLOR SRL

Gli International Chocolate Awards, una delle più importanti e rinomate competizioni a livello mondiale per il cioccolato gourmet, ha annunciato i vincitori dell’European Bean-to-Bar Competition.
Il concorso Bean-to-Bar si concentra su produttori di cioccolato provenienti da tutta Europa che lavorano direttamente dai semi di cacao per produrre le proprie tavolette di cioccolato. Al concorso hanno partecipato quasi 500 tavolette di cioccolato che sono state valutate da una giuria internazionale di pasticceri, chef, chocolate taster, giornalisti e altri specialisti nel campo del cioccolato.

Joyflor srl con Aruntam, il brand della sua linea di cioccolato, ha partecipato con la prima micro-produzione lavorata la scorsa estate, presentando la collezione Coraggio Nativo – I volti del Mondo. Frutto di quasi due anni di preparazione e lavoro di un team appassionato, che ha creduto nelle proprie capacità e potenzialità senza perdere il coraggio di mettersi in gioco e confrontarsi con i più grandi “chocolate maker bean to bar” europei, Aruntam è riuscito nell’intento portando a casa 6 premi:

Barrette fondenti plain /origin prodotte con zuccheri alternativi naturali
Gold: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Trinitario Fine Raw Chocolate 72½ Kokoa Kamili Organic Cacao Single Origin Mbingu, Tanzania
Silver: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Curarai Acriollado Amazonico Ecuador Fine Raw Chocolate 72½ Single Origin Archidona, Napo
Silver: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Nacional Blanco Acriollado Fine Raw Chocolate 72½ Single Region Piura, Perú
Bronze: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Nacional Ecuador Fine Raw Chocolate 72½ Single Farm “El Pechichal–Gran Cacao” Guayas – Ecuador

‘Naked’ filled dark chocolate bars (filling only, no coating)
Silver: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Gianduja Fine Dark Chocolate Single Origin Cacao Arriba Nacional Los Rios & Nocciole Piemonte I.G.P. 72½

Barrette al cioccolato bianco con inclusioni o pezzi
Bronze: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Fine Raw White Veg Cacao Single Farm Ecuador & Mandolat di Toritto 72½

Siamo onorati di questi premi che ci riempiono di gioia e responsabilità. Siamo consapevoli che questo non è che l’inizio di una grande avventura, il punto di partenza che darà vita a un grande lavoro per portare avanti nel mondo il Made in Italy Craft Chocolate Bean-to-Bar. Siamo felici che la nostra linea sia stata apprezzata e capita perché un cioccolato come il nostro, che ha sposato la filosofia Minimally Processed con la ricerca e la selezione di cacao con caratteristiche genetiche particolari, con la distinzione per cluster genetici, e che vuole far conoscere più da vicino le note aromatiche vegetali del seme di cacao, è un prodotto che ancora deve essere conosciuto e apprezzato nella sua pienezza.

Il pensiero che, solo fino a cinque anni fa, non conoscevamo questo mondo ci rende consapevoli che con passione, coraggio e competenza si possono conseguire grandi cose. Fedeli al nostro motto: “Il cielo è il limite!”

Un GRAZIE immenso a tutto il Team Joyflor “Aruntam”: Dolores Gori, Mariela Lara, Lorena Laurenti, Pier Malanchini, Manuela Ritzberger, Lorena Rivera, Richard Salazar, Elena Ticozzi Valerio, Hugo Vazquez e a tutti i nostri amici e professionisti che ci seguono e che hanno contribuito con le loro competenze a rendere possibile questo traguardo.

Pia Rivera
CEO JOYFLOR SRL

The International Chocolate Awards, one of the most important and renowned global competitions for gourmet chocolate has announced the winners of the European Bean-to-Bar Competition.

The Bean-to-Bar contest focuses on chocolate makers from all over Europe who produce their own chocolate bars directly from the cacao seed. Almost 500 bars participated in the competition and were evaluated by an international jury of confectioners, chef, chocolate tasters, journalists, and other chocolate specialists.

Joyflor srl has participated with the first micro –batch of Aruntam, the brand of its chocolate line, produced in summer 2017 for the presentation of the collection Corragio Nativo – Faces of the World. As a result of almost two years of preparation and work of a passionate team, who believed in their abilities and potentials, without losing the courage, to walk out and compete with the most important European  “chocolate makers Bean-to Bar”, Aruntam succeeded in intent bringing home 6 prizes:

Plain /origin dark chocolate bars made with alternative natural sugar
Gold: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Trinitario Fine Raw Chocolate 72 1⁄2 Kokoa Kamili Organic Cacao Single Origin Mbingu, Tanzania
Silver: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Curarai Acriollado Amazonico Ecuador Fine Raw Chocolate 72 1⁄2 Single Origin Archidona, Napo
Silver: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Nacional Blanco Acriollado Fine Raw Chocolate 72 1⁄2 Single Region Piura, Perú
Bronze: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Nacional Ecuador Fine Raw Chocolate 72 1⁄2 Single Farm “El Pechichal – Gran Cacao” Guayas – Ecuador

‘Naked’ filled dark chocolate bars (filling only, no coating)
Silver: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Gianduja Fine Dark Chocolate Single Origin Cacao Arriba Nacional Los Rios & Nocciole Piemonte I.G.P. 72 1⁄2

White chocolate bars with inclusions or pieces
Bronze: Aruntam – Coraggio Nativo (Italy) – Fine Raw White Veg Cacao Single Farm Ecuador & Mandolat di Toritto 72 1⁄2

We are honored with these awards that fill us with joy and responsibility.

We are aware that this is only the beginning of a great adventure, the start that will give life to a big job to bring the Made in Italy Craft Chocolate Bean-to-Bar into the world.

We are happy that our chocolate line has been appreciated and understood because a chocolate like ours, which has embraced the philosophy of minimally processed, with the research and selection of cacao beans with particular genetic characteristics, with the distinction of genetic clusters, and which wants to make known more closely the vegetable aromatic notes of the cacao seed, is a product that still is to be explored and appreciated in its fullness.

The thought, that we did not know this world until just five years ago, makes us aware that great things can be achieved with passion, courage and competence. Faithful to our motto: “The sky’s the limit”.

In the coming weeks we will update you on the work done during this summer, and this new goal will certainly give us the power to continue the fight and follow our desire to get involved, because the love and passion that distinguishes us allow us to go ahead and overcome the difficulties we meet along the way.

A huge THANKS to the Joyflor Team “Aruntam”: Dolores Gori, Mariela Lara, Lorena Laurenti, Pier Malanchini, Manuela Ritzberger, Lorena Rivera, Richard Salazar, Elena Ticozzi Valerio, Hugo Vazquez, and all our friends and professionals who follow us and have contributed with their skills to make this milestone possible.

Pia Rivera
CEO JOYFLOR SRL