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Raw Nicaragua O’Payo 72,5%
Raw Nicaragua O’Payo 72,5%
Tavolotta 1 Kg
Zucchero dei Fiori del Cocco
Collezione “I Cultivar” di Aruntam Sensory Chocolate Made in Italy. Cioccolato creato con O’PAYO™ Profundo: il cacao biologico di Waslala, la zona delle montagne al nord del Nicaragua dove si trova la Riserva Naturale Bosawas, la più grande dell’America Centrale e dal 1997 Riserva della Biosfera UNESCO.
Ingredienti: 72,5% min. Cacao. Fave di cacao bio, zucchero di fiori di cocco bio, burro di cacao bio; Emulsionante: lecitina di girasole bio. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio. Raw = Processato al minimo.
Note: freschezza balsamica con sentori vegetali. Grande cremosità con note di panna e di miele, di frutta a guscio, di frutta tropicale matura e sentori di fiori sul finale.
Certificazione: biologica su richiesta.
Confezioni: 1 kg
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Massa di cacao della Collezione “I Cultivar” di Aruntam Sensory Chocolate, cioccolato Made in Italy singola regione, prodotto con il pregiato cacao trinitario delle piantagioni Åkesson’s in Madagascar. Il cacao viene per lo più coltivato nella parte nord ovest del paese, in particolare nella valle del Sambirano, il fiume che scorre vicino alla piccola città di Ambanja. A causa della vicinanza della catena montuosa dello Tsaratanana e allo spirare degli Alisei, nella regione del Sambirano si verifica un particolare microclima e, durante la stagione delle piogge, il fiume allaga le zone circostanti ai suoi argini rendendole estremamente fertili e offrendo condizioni ideali per molti tipi di colture, in particolare per il cacao.
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