Aruntam Chocolate
Sensory Chocolate
Links
  • Twitter
  • Facebook
  • Instragram
  • Noi
  • Prodotti
    • Tavolette
      • Gianduja Extra Fondente
      • Raw White Veg
      • Vietnam Pistacchio Sale
      • ​​Raw Nacional Blanco Perù
      • Raw Kokoa Kamili Tanzania
      • Raw Curarai Archidona Ecuador
      • Raw Nacionale El Pechichal Ecuador
      • Raw Arriba Nacional Vinces Ecuador
      • Raw Nacional G.S.F. Esmeraldas Ecuador
      • Raw Chuno Esencia Nicaragua
      • Raw Nugu Nicaragua
      • Raw O’Payo Profundo Nicaragua
    • L’arte di Degustare
  • Filiera
    • Theobroma Cacao
    • Zucchero di Fiori di Cocco
    • Burro di Cacao
    • Mandorla di Toritto
    • Nocciola Piemonte I.G.P.
    • Scorza d’Arancia Candita
    • Vaniglia Bourbon Madagascar
    • Pistacchio
    • Fior di Sale di Bali
    • Lecitina di Girasole
  • Certificazioni
    • Biologico
    • VeganOK
    • Raw
    • Direct & EcoTrade
  • Catalogo
  • News
  • Contatti
  • Shop on line
  • en
  • de
0
Your cart is empty. Go to Shop.
Home / Shop / I volti del mondo / Gianduja Extra Fondente

Gianduja Extra Fondente

€ 1.000,00

Gianduja Fine Dark Chocolate

Single Origin Cacao Arriba Nacional

Los Rios & Nocciole Piemonte I.G.P. 72½

Tavoletta di cioccolato da 60 g

Un viaggio a ritroso nel tempo, per rivivere gli albori della migliore tradizione italiana, in questo felice connubio tra il cacao Arriba Nacional, singola regione Los Rios dell’Ecuador, e le migliori nocciole I.G.P. del Piemonte, per creare un delizioso Gianduia Extra Fondente. La spiccata cremosità, le note intense caratteristiche di una nocciola sapientemente tostata e del cioccolato fondente, con sentori floreali e di frutti esotici, incanteranno il vostro palato.
SILVER – 2018 International Chocolate Awards – European Bean-to-Bar Competition
Foto Lorena Laurenti ©

Esaurito

Categoria: I volti del mondo Tag: Bio, Direct, Organic, Veganok
  • Informazioni aggiuntive
  • Recensioni (0)

Informazioni aggiuntive

Peso 60 g

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Gianduja Extra Fondente” Annulla risposta

Devi effettuare l'accesso per scrivere una recensione.

Ecuador
gianduia2

gianduja

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G

Energia605 kcal / 2534 kJ
Grassi45,3 g
di cui saturi33,6 g
Carboidrati38,5 g
di cui zuccheri28 g
Proteine9,9 g
Sale0,0 g
22780559_1438380886279298_2785553267285123158_n
27544812_1534946136622772_5746949659127545718_n


Gianduja è una maschera popolare torinese di origini astigiane della commedia dell’arte, e si affianca nella tradizione carnevalesca a quelle di Balanzone per Bologna, Pantalone per Venezia, Pulcinella per Napoli, ecc.

Il suo nome pare derivi o da “Gioann dla doja”, ovvero “Giovanni del boccale”, oppure dal francese “Jean Andouille” ossia “Giovanni salsiccia“. Nasce alla fine del 1700 dalla fantasia di due burattinai: Giacchino Bellone di Oja, frazione di Racconigi, e Giovan Battista Sales di Torino.

Gianduja rappresenta l’arguzia, l’allegria e lo spirito patriottico, è l’incarnazione del contadino rozzo di modi, di lingua arguta e di cuore generoso. Il suo costume è di classica foggia settecentesca, con la giacca di panno marrone, i calzoni verdi, il farsetto giallo e le calze rosse. In testa porta il cappello a tricorno e una parrucca col codino. Ancora oggi in piazza Castello, in occasione dei festeggiamenti del patrono di Torino, la maschera sfila insieme al popolo.

Dal nome della maschera deriva quello del tipo di cioccolato e dei famosi cioccolatini: i gianduiotti. La creazione dell’impasto si deve alla sostituzione, con la più economica Nocciola Tonda Gentile delle Langhe, di una parte del cacao, divenuto costosissimo per il blocco economico contro i prodotti delle colonie britanniche voluto da Napoleone. Secondo la leggenda, da un “colpo di cucchiaio” dato all’impasto soffice nasce la forma tipica del gianduiotto, che verrà presentato come primo cioccolatino incartato in occasione del Carnevale del 1865 e distribuito dalla stessa maschera.

A questa tradizione italiana tanto particolare abbiamo voluto dedicare la nostra tavoletta Gianduja Extra Fondente: per compiere un viaggio a ritroso nel tempo e per rivivere gli albori della migliore tradizione italiana, tentando di riprodurre la ricetta originale fatta solo con Cacao, Nocciole e Zucchero.

Per questo abbiamo selezionato solo le miglior materie prime come le famose Nocciole delle Langhe I.G.P. coltivate seguendo il metodo di agricoltura biologico. Sono il frutto della cultivar di Nocciola Tonda Gentile delle Langhe, coltivate solo nel territorio individuato nel decreto di riferimento all’interno della regione Piemonte, caratterizzate da gusto e da aroma eccellenti e universalmente riconosciute come le migliori nocciole al mondo.

Come Cacao abbiamo scelto un pregiato Singola Origine dell’Ecuador, l’Arriba Nacional della regione di Los Rios, da sempre considerato una delle migliori materie prime. Un cacao dalla storia millenaria e dalle proprietà organolettiche eccezionali.

Il risultato è un cioccolato dalla spiccata cremosità e dalle note intense, caratteristiche di una nocciola sapientemente tostata e di un pregiato cioccolato fondente, con sentori floreali e di frutti esotici, che incanterà il vostro palato.

L’immagine scelta vuole essere un omaggio alla tradizione italiana del Carnevale, le cui celebrazioni hanno origini antichissime: si fanno addirittura risalire ai saturnali romani, durante i quali si tralasciavano gli obblighi in favore dello scherzo. Dato che questa prelibatezza è nata in concomitanza di una celebrazione del carnevale, abbiamo scelto di raffigurare quello italiano più conosciuto nel mondo: il Carnevale di Venezia.

Ci auguriamo di farvi assaporare un pizzico di passato unito al presente con questa gioiosa golosità, la nostra tavoletta Gianduja, proponendovi un assaggio della nostra Fine Dark Chocolate Single Origin Cacao Arriba Nacional Los Rios & Nocciole Piemonte I.G.P. 72½.

Prodotti della stessa Collezione

09-Gianduja-con-Cacao-Ecuador
11-Nacional-Ecuador-Fine-Raw-White-Chocolate-72
05-Nacional-Ecuador-Vinces-72-Ecuador
06-NACIONAL-ACRIOLLADO-ECUADOR-ESMERALDAS-san-francisco
07-Curarai-Acriollado-Amazonico-SHUAR
08-Nacional-Ecuador-El-Pechichal–Gran-Cacao-72
02-Trinitario-Acriollado-Chuno-Esencia-72-Nicaragua
04-Trinitario-Acriollado-Nugu-72-Nicaragua
03-Trinitario-Acriollado-O'Payo-Profundo-72-Nicaragua
01 Nacional Blanco Peru Single Origin
12-Trinitario-Fine-Raw-Chocolate-72-TANZANIA-AFRICA
10-TrinitarioVietnam-con-Pistacchio-e-Fleur-de-Sel-di-Bali_01

Prodotti correlati

  • Copertura Esmeraldas Bio 60%

    Per saperne di più

    Copertura Nacional Esmeraldas

    Cioccolato Fondente Biologico

    60% min. di Cacao

  • Copertura Bio Los Rios 75%

    Per saperne di più

    Copertura Nacional Los Rios

    Cioccolato Fondente Biologico

    75% min. di Cacao

  • Massa Raw Bio Los Rios

    Per saperne di più

    Nacional Los Rios

    Massa di Cacao

    Raw Biologico

Archivi articoli

  • novembre 2018
  • agosto 2018
  • marzo 2018
  • febbraio 2018
  • novembre 2017
  • settembre 2017
  • agosto 2017
NOI
Cos'è il coraggio?
SCOPRI

NOI

Cos’è il coraggio?

PRODOTTI
Le nostre collezioni
SCOPRI

PRODOTTI

Le nostre collezioni

FILIERA
Lavori sostenibili
SCOPRI

FILIERA

Lavori sostenibili

Aruntam Chocolate, Via Varese 8 - S. Giuliano Mil.se - 20098 Milano (I) - p.i. 06411160960 - info@aruntamchocolate.com