78% Tanzania

78% Tanzania

Bio Dark Chocolate
Kokoa Kamili

03
tanzania-78

 

Tavoletta Extra Fondente
78% min. cacao

50 g

Una alta percentuale di cacao per chi cerca la autenticità di una esperienza sensoriale unica

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G

Energia588 kcal / 2462 kJ
Grassi40 g
di cui saturi25,4 g
Carboidrati48,1 g
di cui zuccheri21,8 g
Proteine8,6 g
Sale0,0 g

Ingredienti: fave di cacao bio, zucchero di canna bio, burro di cacao bio; Emulsionante: lecitina di girasole bio. Può contenere tracce di lattefrutta a guscio

Note: particolarmente intenso con note di agrumi, di Passion Fruit, di frutti rossi, di panna, di fiori e sul finale di frutta a guscio.

International Chocolate Awards – European Bean to Bar Competition 2019
*Argento: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 78% Tanzania – Kokoa Kamili
*Special – Vegan:  Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) –78% Tanzania – Kokoa Kamili

In Tanzania, nella zona di Mbingu, Paradiso in Swahili, c’è un piccolo villaggio che affaccia sullo stupendo Parco Nazionale della Montagna di Udzungwa. Qui Kokoa Kamili ha organizzato una comunità di piccoli agricoltori, circa 2000 famiglie, che producono con il controllo totale della filiera. Un cacao Trinitario, con genetica Criollo, Amelonado e Nacional che ha dato vita a un frutto dalle proprietà organolettiche eccezionali. Si è creata una “rete virtuosa” e tra i produttori spicca il convento del villaggio; le suore con la produzione del cacao sostengono gran parte del loro lavoro caritatevole: il funzionamento di un ospedale, di una scuola e di un orfanotrofio.
Questo cacao è generalmente caratterizzato da note di frutti rossi, mele, prugne, frutti tropicali e sentori di legni aromatici.

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